La microbrasserie La Souche de Stoneham a vraiment à cœur de brasser des bières qui goûtent le territoire. Pas surprenant qu’ils aient eu l’initiative de se construire une cabane à sucre pour produire leur propre sirop d’érable. Jean-Christophe Bilodeau, responsable de la production, nous explique les particularités lorsqu’on brasse de la bière avec du sirop d’érable, ou carrément, avec de l’eau d’érable fraîche!