[vidéo] Le temps des sucres, un moment pour prendre le rythme de la nature

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il y a 2 mois
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Olivier Giguère, copropriétaire de la microbrasserie la Souche et son père, Pierre, font le point après quelques saisons d’opération de leur petite sucrerie adjacente à la brasserie. Si leur activité acéricole leur permet de produire le sirop nécessaire au brassage d’une bière de spécialité à l’érable, elle est surtout le prétexte pour prendre le rythme des sucres et se changer les idées efficacement!