En fondant notre webmagazine Le Goût du Territoire, on rêvait de pouvoir contribuer à la création d’un club d’encadrement acéricole dans la MRC de La Jacques-Cartier. On a eu une belle surprise en découvrant que Patrice Bertrand, conseiller du Club d’encadrement technique acéricole de Portneuf, couvrait déjà notre région. Il est venu nous voir à la cabane chez Forêt Vive afin de nous expliquer les avantages de faire partie d’un tel club pour les acériculteurs et les acéricultrices de notre coin de pays, un paradis méconnu qui compte pratiquement 2 millions d’entailles potentielles.